Курабье — печенье с привкусом Востока

Наверняка каждый из вас видел на полках магазинов печенье в форме звезды украшенное джемом. Многие выбирают его как угощение к чаю, а для некоторых это и вовсе любимое лакомство, ведь его нежный вкус невозможно не полюбить. Но мало кто знает о том, что это печенье называется курабье.

Курабье — нежное угощение, что изготавливается из песочного теста, а сверху украшается джемом. Выполняется, как правило, в форме звезды, однако бывают случаи когда такое лакомство имеет немного другу форму, но вкус по традиции остается неизменным.

Историки не могут с точностью сказать где и когда именно было придумано это лакомство. Считается, что родиной этого печенья является Ближний Восток. Однако Иран, Сирия и Греция претендуют на то, что бы считаться первооткрывателями этого угощения.

Но наиболее правдоподобным историки считают появление курабье в Персии. Легенда гласит о том, что во дворце султана на службу был принят новый повар. По стечению обстоятельств повар остался на кухне без продуктов, а султан ждал, что тот удивит его новым и невероятно вкусным блюдом. Кулинар не растерялся и собрал все продукты, что были, смешал их вместе и и выпек печенье в форме звезды, после чего украсил его вареньем.

Конечно же султана понравилось такое угощение и с тех пор она приобретало популярность не только в Персии, но и постепенно стало покорять и другие страны.

Курабье, наверное, единственный десерт рецепт которого не изменялся. Именно поэтому каждый, кто решит попробовать это печенье будет ощущать тот самый вкус, которым был покорен султан в Персии.

Само название печенья «курабье» произошло от «хураб», что в переводе означает сладость. Оно не только нежное, но и необычно вкусное. От такого печенья не возможно отказаться. Научиться печь такое лакомство очень просто и ваши гости обязательно будут удивлены вкусом вашего фирменного печенья.